喝上新鲜而健康的水是每个人不可或缺的基本需求，而说到烧开水，就少不了一样小家电——电水壶。在快速发展的时代下，每个家庭已经开始慢慢淘汰传统的烧水方式，越来越多的人开始选择电热水壶，但市场上的电热水壶种类繁多，我们又该如何挑选呢？    

     拼外观    

     如今电水壶不再是清一色的银色或白色样式了，时尚外观是电热水壶受欢迎程度的一个重要指标。在某大型电器卖场，记者看到了多款电水壶：有以颜色取胜的，薄荷蓝、石榴红、水莲粉、柠檬黄……当这些炫目的颜色跃入视线，你一定抑制不住想每个颜色各买一个的冲动；还有风格鲜明的各类设计，有的采用了复古的造型，或仿制成青花瓷，或制成紫砂壶的外观，显露明显的中国风气质；有的壶身透明磨砂，款式简洁时尚、造型灵动；还有一些壶体设计都强调曲线和弧度，时尚感十足。这些或炫目或时尚或典雅的水壶，都可以成为漂亮的家居装饰品，为家居增色。    

     看材质    

     电水壶壶体使用的材质一般分为不锈钢和塑料的。壶体材质的好坏直接决定着水壶的质量，也决定着我们喝进体内的水的质量。

     在壶体的材料上，不锈钢因为它的易于清洁和持久晶亮的特性，被所有的厂家采用，但是价格相对较贵。大多数的厂家都宣传自己的电水壶是食品级304#不锈钢，但是一些中小厂家使用的是工业级或者是203#、202#等级别的不锈钢。不同的材质，使用一段时间就会体现：使用半年后，壶口处有白色水垢的，一般是工业级不锈钢。使用不同级别的不锈钢也造成产品价格差异的巨大，太过廉价的不锈钢电水壶产品可能会危害健康，不宜选购。

     而被厂家反复强调的“国家食品级塑料”，很多商家都打出了“完全无异味，更卫生”的字样。专家认为，完全没有异味是不太可能的，但是一个好的产品应该不让消费者感觉到异味的存在。

     此外，现在市场上还出现了装饰性很高的陶瓷电水壶。陶瓷电水壶一般都采用了复古的外观设计，买回家不失为一件好的装饰品。但是陶瓷电水壶产品也有一些缺点：除了价格相对而言要贵一些外，陶瓷制品本身质脆，要轻拿轻放，避免撞击，以免导致壶体损坏，影响美观和性能。其次，像陶瓷、紫砂一类的材质，本身是并不导电的，这类电水壶在机身内部使用的仍是不锈钢内胆。不能当做真正的紫砂壶使用，尤其是对于追求茶香茶味的人来说。    

     比功能    

     电热水壶是利用水沸腾时产生的水蒸气使蒸汽感温元件的双金属片变形，并利用变形通过杠杆原理推动电源开关，从而使电热水壶在水烧开后自动断电。其断电是不可自动复位的，所以断电后水壶不会自动再加热，也就不会出现“反复沸腾”现象了。

     在功能上，“三重安全保护装置”是电热水壶吸引消费者的主要功能装置，“三重安全保护装置”是指蒸汽感应自动断电、干烧自动断电、高温自动熔断。在发热盘的选择上，市场上只有少数几款采用电热管发热，其余都是采用不锈钢的发热盘，不锈钢底盘发热的电水壶已成主流。

     一些新型电水壶功能上也不再是单一的烧水，有的甚至可以温酒、热奶、煮面。对于单身一族来说，选一款这样的电水壶更实用。还有一款急速电热水壶，宣传45秒水即可沸腾，让喝开水不用等待。

     甚至还有带WiFi网络的“智能”电水壶。可使用专用的程序通过智能手机遥控电热水壶通电。有趣的是，App里还搭载闹钟功能，你可以设定一个闹钟，在督促自己起床的同时顺便烧好热开水。

     最后，购买电水壶还要仔细查看产品的标志和说明以及产品的性能与参数，如企业名称、地址、规格(如容量)、型号、功率参数、电源性质等，更要查看清所购买的电热水壶是否有“CCC”认证标志。